水田种植的优点很多：一是不破坏水田原有生态系统，不增加水资源的利用，可以达到一水两用、一地双收的效果，直接提高经济效益。二是生态效应更加突出。主要表现是泥鳅可以直接吃掉水中的一些有害昆虫，起到了生物防治害虫的作用，节约了农药，减少了食物污染。泥鳅喜欢栖息在底部腐烂土壤的淤泥面。除了用鳃呼吸外，它还能用皮肤和肠道呼吸。泥鳅是杂食性鱼类，喜夜间觅食，以昆虫、小型甲壳类、水草的嫩叶、硅藻、蓝藻、绿藻、黄藻和浮游动物为食。在人工养殖条件下，通过施肥培养浮游生物饵料，沉淀池底部残留的饵料和粪便也可作为其食物。人工投喂也可投喂商品饲料，如花生饼、米糠、麸皮、豆饼、蚕蛹粉、田螺、蚯蚓、水蚯蚓、鱼、家禽和牲畜的内脏等。泥鳅体型小，体重轻体重重，贪食，暴饮暴食易引起消化不良，影响正常呼吸，引起肿胀死亡。泥鳅是温水鱼，在稻田里呈土黄色。它的生长水温为15-34度，最适生长水温为24-30度。当水温低于5-6度或高于35-36度时，它会潜入10-30厘米的泥层中休眠。水田建设水田养殖泥鳅，要选择水源充足、水质好的水田，面积2-10亩，在水田周围用水泥或塑料筑起80厘米高的防逃木板、薄膜、屏风等（30 厘米入泥）墙。沿田垄筑常管理人员每天两次巡场检查防逃设施，特别是雨天，注意仔细检查漏洞。防止天敌（如水蛇、水鸭等）的入侵，观察泥鳅的活动和摄食情况。严禁进入含有甲胺磷、毒杀酚、克百威、五氯酚钠等剧毒农药的水体。
垂钓方法首先是冲水垂钓。在进水口附近铺网具，从进水口放水。由于泥鳅有戏水的特性，一定时间后才提起网具进行捕捞。这种方法适合水温在20度左右，泥鳅喜欢活动的时候；二是诱饵，将炒好的麸皮或麸皮放入竹笼中，将笼子放入沟中，诱泥鳅入笼。三是旱田捕捉，慢慢排干田水，让泥鳅集中在沟土裸露的地方进行捕捉。 （夏萌）
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